Осветляем вино из винограда в домашних условиях

Осветляем вино из винограда в домашних условиях

Осветляем вино из винограда в домашних условиях


  • 14.12.2015, 15:38

    Как осветлить домашнее виноградное вино?

    Думаю, с этой проблемой сталкивался всякий, кто когда-нибудь пробовал себя в приготовлении вина. В особенности, виноградного вина. Скажите. что вы используете, чтобы осветлить его? Я никак не могу добиться этого приятного цвета, вино всегда получается чересчур концентрированным.

    искать и не сдаваться,
    найти и перепрятать (с)

    Ответить с цитированием Ответить с цитированием ⚫
  • Реклама

  • 15.12.2015, 14:14

    Re: Как осветлить домашнее виноградное вино?

    Я обычно осветляю мутное или излишне темное вино желатином, иногда рыбным клеем. желатин для этого нужно залить водой и оставить настояться на сутки, после этого хорошенько перемешать и процедить. В образовавшуюся массу надо добавить немного вина из бутыли, перемешать и влить обратно. Вину так же нужно отстояться дней десять, после этого, как правило, осадок пропадает.

    Покупая бухлишко, не забудь взять бабе киндер сюрприз. Алкоголизм алкоголизмом, а баба всегда должна чувствовать себя маленькой принцессой.

    Ответить с цитированием Ответить с цитированием ⚫
  • 16.12.2015, 15:39

    Re: Как осветлить домашнее виноградное вино?

    Осветление вина желатином это, по-моему, самый распространенный способ, да и продукту им можно навредить куда меньше, чем другими способами. Многие, как я знаю, используют для осветления яичный белок. Берут обычно в пропорции 2-3 яичного белка на 100 грамм вина,и, главное, чтобы яйца были свежими))

    Ответить с цитированием Ответить с цитированием ⚫
  • 26.12.2015, 16:06

    Re: Как осветлить домашнее виноградное вино?

    Осветление вина тоже нужно проводить "с умом", а не бездумно кидать туда, все что обычно советуют. Например, для яблочных и грушевых вин в качестве осветлителя лучше всего подходит именно желатин. А вот красные вина (виноградные, малиновые вина) лучше всего осветлять яичным белком. Если это не очень кислые и не очень терпикие вина, то можно использовать осветление танином.

    А на борту нарисован крест...// Делай и не умирай// А выход был, вы просто не заметили

    Ответить с цитированием Ответить с цитированием ⚫
  • 27.12.2015, 00:57

    Re: Как осветлить домашнее виноградное вино?

    Когда-то давно осветлял только вино из черноплодки, молоком. Результат неплохой.
    А так вообще не осветляю, правильно сделанное вино само осветляется.
    Помнится, рассказывал мне один товарищ из Молдавии. Они там вино жженой автомобильной покрышкой осветляли, опустив в бочку на несколько дней. Результат неплохой. Но сами почему-то не пили, только на продажу.

    Ответить с цитированием Ответить с цитированием ⚫
  • 27.12.2015, 13:21

    Re: Как осветлить домашнее виноградное вино?

    А зачем осветлять? Только на продажу если? Цвет то на кус никак не влияет. Только для эстетики и товарного вида. Мне наоборот нравится темное вино, красное, не люблю прозрачное, кажется, что оно обязательно чем-то разбавлено. Такие вот тараканы

    Ответить с цитированием Ответить с цитированием ⚫
  • 05.01.2016, 12:16

    Re: Как осветлить домашнее виноградное вино?

    Слышал о способе осветления вина белой глиной - на один литр вина берут три грамма бетонита. Сухую глину разводят водой из расчета один к десяти, и оставляют настояться на сутки. Затем добавляют в вино и сливают через неделю. Но я бы не рискнул что-то несъедобное в вино наливать, лучше уж желатин или молоко.

    "Большинство всегда за сволочь" - братья Стругацкие

    Ответить с цитированием Ответить с цитированием ⚫
  • 16.01.2016, 14:01

    Re: Как осветлить домашнее виноградное вино?

    Иногда, насколько я знаю, разводят танином, его можно купить практически в любой аптеке. Танин растворяют в вине из расчета примерно полтора грамма на стакан алкоголя,отстаивают, после чего профильтровывают. Но с танином довольно сложно определить правильную дозировку, поэтому я все-таки предпочитаю яичный белок.

    Он носит свой цветок под колпаком.
    И он смеется, потирая руки.
    Когда-то он был Принцем. Дураком,
    Томящимся в разлуке. И от скуки

    Ответить с цитированием Ответить с цитированием ⚫
  • 16.01.2016, 17:31

    Re: Как осветлить домашнее виноградное вино? ЦитатаСообщение от Leon89 Посмотреть сообщение

    Я никак не могу добиться этого приятного цвета, вино всегда получается чересчур концентрированным.

    Если вино делалось из хорошего сорта винограда, то цвет у него будет тёмным, как ни осветляй. А вот если делать винный напиток с добавлением воды и сахара, можно получить приятный рубиновый цвет. Но это будет не вино, а напиток. Сколько делаю вино никогда не пользуюсь ни бентонитом, ни яйцом, только длительный отстой в прохладном подвале. К маю получается изумительное вино, цвета насыщенного граната.. Ответить с цитированием Ответить с цитированием ⚫
  • 17.01.2016, 15:02

    Re: Как осветлить домашнее виноградное вино?

    Ворон, а из какого сорта винограда вы делаете вино?

    Ответить с цитированием Ответить с цитированием ⚫

Источник: http://xn--l1adgmc.xn--80aaj9acefbw3e.xn--p1ai/threads/3172-Как-осветлить-домашнее-виноградное-вино


Осветляем вино из винограда в домашних условиях

Осветляем вино из винограда в домашних условиях

Осветляем вино из винограда в домашних условиях

Осветляем вино из винограда в домашних условиях

Осветляем вино из винограда в домашних условиях

Осветляем вино из винограда в домашних условиях

Осветляем вино из винограда в домашних условиях

Осветляем вино из винограда в домашних условиях

Осветляем вино из винограда в домашних условиях

Осветляем вино из винограда в домашних условиях

Похожие новости: